Thiết bị máy chiên nhúng công nghiệp chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với toàn bộ các khách sạn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, quán ăn bình dân… Thiết bị này không chỉ giúp các món chiên được chế biến nhanh hơn mà còn giúp giảm thiểu rõ rệt chất lượng của món ăn.

Hãy cùng Âu Việt tìm hiểu chi tiết về dòng máy chiên nhúng được ứng dụng phổ biến rộng rãi hiện nay.

Máy chiên nhúng công nghiệp là gì?

Máy chiên nhúng hay còn gọi là bếp chiên nhúng hoặc nồi chiên sâu. Đây là một một thiết bị nhà bếp ứng dụng để chiên sâu thực phẩm trong dầu ở nhiệt độ cao, nhiệt độ thường từ 175 ° C đến 190 ° C  (350 ° F và 375 ° F).

Dòng máy chiên công nghiệp có công suất lớn, khả năng chiên nhúng, chế biến nhanh và số lượng món ăn lớn so với dòng bếp chiên thường. Do vậy, về kết cấu của bếp cũng rất giống dòng bếp thường nhưng để đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn lớn, công suất mạnh mẽ chuyên nghiệp thì bếp được sản xuất tích hợp nhiều tính năng hiện đại.

may-chien-nhung-cong-nghiep

Máy chiên nhúng công nghiệp có dung tích lớn

Kết cấu của máy chiên nhúng công nghiệp

Máy chiên nhúng bao gồm các bộ phận cơ bản như sau:

Giỏ hạ thức ăn: Thiết bị này thường có một giỏ sử dụng để hạ thực phẩm vào thùng dầu và nâng lên khi thức ăn đã chín. 

Bộ hẹn giờ: Sản phẩm có gắn bộ hẹn giờ và báo động. Vì thế mà thiết bị tự động hóa hoàn toàn nâng và hạ rổ vào và ra khỏi dầu, góp phần giúp người đầu bếp thuận tiện hơn, vừa đỡ mất công sức vừa sẵn sàng để dành thời gian để làm việc khác.

Hệ thống thông gió: hệ thống này giúp xả mùi hôi trong bếp, làm cho không gian của bếp trong lành, từ đó đảm bảo an toàn vstp.

Bộ phận điều khiển nhiệt độ: Tùy thuộc vào từng kiểu bếp không giống nhau sẽ có bộ điều khiển không giống nhau (điều khiển cơ học hoặc điện tử), giúp tiết kiệm nhiên liệu, đồng thời ngăn ngừa hỏa hoạn xảy ra.

cau-tao-bo-phan-cua-bep-chien-nhung

Các bộ phận của một máy chiên công nghiệp

Hệ thống lọc dầu: Hệ thống này nhằm giảm thiểu khả năng tái ứng dụng lượng dầu đó để ứng dụng cho những lầm chiên sau. Điều này góp phần giúp nhà đầu tư tiết kiệm được một khoản mức giá phải bỏ ra trong quá trình nấu nướng.

Các phụ kiện khác kèm theo:

Một phụ kiện điển hình của máy chiên nhúng công nghiệp là giỏ rán. Giỏ rán sử dụng để chứa các vật phẩm được chiên và cho phép người ứng dụng lấy thức ăn ra khỏi máy chiên mà không phải ứng dụng các công cụ khác.

Nhiệt kế cũng là một phụ kiện khá thiết yếu của thiết bị máy chiên nhúng. Để tạo ra những món ăn ngon và đảm bảo thực phẩm được nấu ở nhiệt độ phù hợp thì nhiệt kế là một vật dụng không thể thiếu.

Ngoài ra, nhằm đảm bảo sản phẩm luôn ở trong tình trạng tốt, cần có các dung dịch làm sạch, bàn chải làm sạch… 

>>> Tìm hiểu chi tiết thêm các dòng bếp công nghiệp khác tại Âu Việt

Các dòng máy chiên nhúng công nghiệp được ứng dụng phổ biến rộng rãi hiện nay

Hiện nay, có 2 dòng máy chiên nhúng công nghiệp đang được ứng dụng phổ biến rộng rãi, có thể là máy chiên nhúng bằng điện và máy chiên nhúng bằng gas.

Máy chiên nhúng bằng điện

Máy chiên điện là một sản phẩm chuyên dụng trong các khách sạn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp… ứng dụng điện để làm nóng dầu từ đó chế biến các món ăn chiên, rán. dòng sản phẩm này cũng là một giải pháp tuyệt vời cho các cửa hàng bán thức ăn nhanh đang hoạt động ngoài trời. Với thiết kế khá nhỏ gọn và sẵn sàng để di chuyển tới bất cứ đâu. Máy chiên nhúng bằng điện có một số ưu điểm sau:

may-chien-dien-trong-bep-nha-hang

Bếp chiêncông nghiệp điện được ứng dụng trong nhà hàng

  • Bếp có thể làm chín thực phẩm nhanh nhất, giúp giữ màu sắc và đảm bảo độ giòn của từng món ăn.
  • Thiết bị làm bằng sus inox đẳng cấp, không han gỉ, mức độ chống oxy hóa cao nên an toàn đối với sức khỏe của thực khách. Bếp khá độ bền cao và hầu như không có hư hỏng trong suốt quá trình khởi động.
  • Người vận hành sẵn sàng để điều khiển nhiệt độ tùy yêu cầu cầu chế biến các món ăn không giống nhau. Ngoài ra, khi nhiệt độ đạt đến mức được chỉnh, thiết bị sẽ tự ngắt điện theo chế độ cài đặt sẵn.
  • Kiểu dáng của máy chiên nhúng điện sang trọng, hiện đại, thích hợp với mọi không gian nhà bếp.

Máy chiên nhúng bằng gas

Dòng thiết bị này ứng dụng nhiêu liệu bằng gas làm nóng dầu nhanh nhất, phục vụ cho rất nhiều khách hàng cùng một lúc. Loại bếp này làm bằng vật liệu inox đẳng cấp, có thể chịu nhiệt tốt và chống rỉ sét sét cao, nên sản phẩm sẵn sàng để ứng dụng được thời gian lâu dài và ở trong mọi thời tiết.

So sánh máy chiên nhúng bằng điện với máy chiên nhúng bằng gas.

Máy chiên nhúng điện sẽ tiêu tốn ít nhiệt hơn so với máy chiên bằng gas, vì các bộ phận làm nóng được ngâm trực tiếp trong dầu. Nhưng đối, máy chiên gas có thể làm nóng nhanh hơn và đạt đến nhiệt độ cao hơn nồi chiên bằng điện. Do vậy dòng bếp gas web lại lượng nhiệt chuẩn hơn khi chế biến món ăn.

thuc-phan-duoc-che-bien-tren-bep-chien-gas

Bếp sử dụng gas mang đến lượng nhiệt chuẩn hơn khi chế biến món ăn

Dòng thiết bị bếp chiên nhúng gas sẽ có giá thành đắt hơn bếp điện có cùng tính năng dung tích tương đương và mức giá lượng gas tiêu thụ cũng cao hơn mức giá điện. Do vậy người sử dụng cần cân đối, tìm hiểu và lựa chọn dòng thiết bị thích hợp với mô hình khi doanh phục vụ của đơn vị.

Tổng kết

Như vậy sẵn sàng để thấy rằng, máy chiên nhúng là thiết bị không thể thiếu đối với các mô hình kinh doanh và phục vụ hiện nay. Máy được sản xuất nhiều với nhiều loại, có kết cấu và tích hợp các tính năng hiện đại, chuyên nghiệp, công suất lớn đáp ứng các nhu cầu chế biến món ăn.

Khi cần tìm hiểu, lựa chọn dòng máy chiên thích hợp, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ với chúng tôi, để nhận được sự tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ kịp thời. Âu Việt với thương hiệu hơn 10 năm trong lĩnh vực tư vấn thiết kế bếp công nghiệp, sản xuất thi công hệ thống các thiết bị nhà bếp công nghiệp. Với bề dày kinh nghiệm sẽ giúp các quý khách tìm chọn được dòng sản phẩm thích hợp với mục đích ứng dụng và số tiền đầu tư.